美女 皮皮虾(一个包子里俩整只皮皮虾肉烟台小妹包的皮皮虾烫面包出锅了)

热腾腾的皮皮虾烫面包出锅了！4月8日上午10点，“37度鲜美烟台”的美女主播在烟台聚海楼酒店直播烟台小妹儿制作皮皮虾烫面包全过程。一番忙活后，包子终于出锅了！“真鲜、真香，一口气吃了两个。”主播晓晓说，一个包子里俩整只皮皮虾肉，当虾的鲜和肉的香混合在一起，简直太美味！

选用的皮皮虾产自烟台养马岛附近海域。都是渔民用小船出海捕捞的，刚上岸的虾活力十足。

调馅很关键。烟台小妹儿把上好的五花肉切成肉丁，然后加少许味极鲜、鸡精、盐。“加点花生油，这样包出来的包子，更香，汤汁比较多一些。”烟台小妹儿强调说，放在一旁腌一会。

鲜活的皮皮虾肉很难剥下来，需要用水煮一下。烧水时，她放入一点点盐、葱段、姜片，再把鲜活的皮皮虾放进锅里。“水不要放太，水少一点就行，这样煮出来的虾肉很紧实。”烟台小妹儿称，煮一两分钟，虾皮稍微变红了就可以。主播晓晓拿着剪子沿皮皮虾两侧剪一剪，把壳去掉后，一整条皮皮虾肉就剥好了。两个人不一会就剥了一小盘皮皮虾肉。韭菜切丁后放入之前切好的肉馅中，放一点点盐，搅拌均匀。这样包包子所用的肉馅就调好了。

皮擀好后放上调好的馅，最上面放上两整个皮皮虾肉。“面皮左捏一下、右捏一下。”烟台小妹手把手教主播晓晓包包子。她说，“晓晓第一次包，包的样子已经算很好看的了”因为形状像麦穗一样，这样的包子叫麦穗包，“这烫面包讲究的是皮薄、陷大。”

上锅蒸十分钟，热腾腾的皮皮虾烫面包就包好了。晓晓掰开一个包子，皮皮虾肉就露了出来。“肉很嫩，虾很鲜美，味道好极了。”晓晓大口吃着热腾腾、鲜美的包子，不一会两个包子已下肚。随后，大厨较大家做了简单易学的菠菜拌皮皮虾肉凉菜。

不少人被这美味的皮皮虾烫面包吸引，纷纷下单购买。记者从“37度鲜美烟台”微店后台看到，济南、烟台、潍坊等地不少市民下单购买，多数人都是一次性买10个包子尝鲜！

烟台聚海楼酒店制作的皮皮虾烫面包可以“美食到家”！包子发快递直送市民家。皮皮虾烫面包8元一个（限省内邮寄，不含快递费），买10个送2个。

想吃皮皮虾烫面包的市民可以在“37度鲜美烟台”微店中“特色美食”中购买。

齐鲁晚报齐鲁壹点记者钟建军

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