美女喂酒杀鸭_大型杀鸡杀鸭现场这份味道不仅上了热搜，更入了每一个浙二人的心

钱江晚报·小时新闻通讯员 方序

前些天，浙大二院大肠外科孔祥兴医生的这份年货包裹上了热搜。

父母的爱有多暖？杭州男医生两年过年没回家，老家来了包裹，自带妈妈手写便利贴。

确实，美食如同一种温柔的慰藉，在每一个特殊的日子里，给予我们最温暖的陪伴与回忆。而总有些美食，会让我们的那一份回忆都变得温暖。

风味浙二，一起寻找团圆味儿

“看到今天食堂在免费供应腊八粥，我才反应过来要快过年了哎~”

“是啊是啊，也不知道今年食堂会不会有酱货供应？”

“好想念酱鱼干的味道，在我们老家没吃过酱鱼干就不算过年！”

......

放心，我们的大后勤餐饮中心早有准备！

应季应时应景应节的餐饮美食，打造有温度、有仪式感的餐饮文化，一直是浙大二院后勤餐饮中心的工作理念。

大型杀鸡杀鸭现场！浙大二院年货，他来了他来了！

把时间拨回到元旦后的第二天凌晨，星夜送出最后一份抗疫援甬早餐， 浙大二院后勤餐饮中心主任邵小玲即召集食堂相关负责人，布置年前各项工作。从酱货、卤味、净菜打包、科室年前聚餐到春节期间的团拜餐供应，考虑到每个时间节点，都作出一一布置。

特别是酱货，那是年的味道，是家的味道。

不论身在何处，只要用火蒸上，当香味逐渐外溢时，乡情、亲情、友情……独属于你内心的那一份情感便随着醇厚的味道喷薄而出；细细地品尝，让香味在舌尖味蕾绽放，慢慢地回味，非同寻常的韵味让所有的思念即刻被口腔中那熟悉温暖的味道所慰籍。

几十位厨师一起将咸鸡、酱鸭、酱肉、香肠、酱鳊鱼五个品种，用最朴实的调料，制作最地道的原味鲜香。

各种酱货晾晒得满满当当

酱味起缸后的每一日，餐饮中心都沉浸在早上挂晒，晚上收进的忙碌而又热闹的氛围中。

看着被太阳眷顾过的鸡鸭肉肠鱼，一件件一样样一串串随着时间沉淀出深沉浓郁的酱色，在阳光下泛着晶莹剔透的油光，散发着满满的浙二风味，也牵出一丝家的温暖滋味。

承载着满满诚意的酱货们

望着即将晒成的酱货，师傅露出欣慰的微笑

腊八粥、酱味打开了广济年味，接下来卤味、净菜即将粉墨登场。

据餐饮中心的工作人员介绍，压轴大戏春节团拜餐也在紧锣密鼓地接受预定中，值得一提的是，每一年餐饮中心都会为大年夜还奋斗在一线工作的医务人员送上热腾腾的年夜饭，希望给坚守在工作岗位的他们带去温暖和祝福。

吃与爱，大抵都是人类的本能。美食填饱了我们的肚子，而爱，则可以让我们的内心变得充实而温暖……收获治愈之后，能量满满地投入的新的工作、生活中去。

有关于酱货们咋烧咋吃，大厨们特别为大家奉上烹制方法：

蒸酱鸭

洗净，切块装盘，放白糖5g，黄酒10g，葱姜适量，蒸15-20分钟；

咸鸡蒸老豆腐

老豆腐切大块，放盘底，咸鸡洗净切块放豆腐上面，放白糖5g，黄酒10g，葱姜适量，蒸25-30分钟；

咸鸡炖春笋

春笋、咸鸡洗净切块，放油少许爆香咸鸡及春笋，加开水没过原料，放葱段、姜片，大火烧开转中火炖10分钟左右至汤变浓，放千张结适量，小火炖10分钟起锅，葱花点缀；

蒸酱鳊鱼

洗净，切块摆盘 ，放白糖3g，花雕酒5g，葱姜适量，蒸15分钟；

蒸香肠

洗净，切片摆盘，放黄酒5g，葱姜适量，蒸12分钟；也可搭肉饼蒸，蒸15分钟；

酱肉蒸春笋

酱肉、春笋均洗净切片，摆盘（春笋放下面，酱肉放上面），加白糖3g，黄酒5g，葱姜适量，蒸15分钟；

蒸肉炒青蒜

酱肉洗净蒸熟，切片，油少许，放姜片爆香，下酱肉片炒出香味，放青大蒜段，加黄酒、白糖调味，翻炒即可出锅。

温馨提醒：

每次吃多少烹制多少，剩余酱货需要放进冰箱冷冻保存，建议半个月内吃完，味道最佳哦。

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来源：钱江晚报·小时新闻