美女菜馍(山西芮城90后姑娘制作“果蔬花馍”实现花馍技艺新传承)
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时间:2024-06-10 01:43:22
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今年28岁的梅丽君,是山西芮城县人,从小跟着母亲、奶奶捏花馍,学得一手好手艺。2017年,她在花馍手艺的基础上,不断创新,运用蔬菜水果着色,实现了花馍的新传承。
为了让自己的花馍与时俱进,她一方面去外地学习造型,另一方面在网上自学。边摸索,边尝试,将新鲜的蔬菜、水果榨成不同颜色的汁和到面里面,形成五颜六色的面团。随后运用揉、捏、揪、挑、压、搓、拨等手法制作,塑造出栩栩如生的人物、飞禽走兽和花卉果实的形象,深受当地群众喜爱。根据生活内容形成了婚嫁花馍、寿诞花馍、丧葬花馍、上梁花馍、乔迁花馍等面艺蛋糕和花馍等类型。
据了解,一套花馍从和面、制作、捏造型、蒸熟、放凉等程序全部完成需要多半天时间。而根据馍的多少、样式的复杂程度,每套从一百多元到千元不等。年关将至,订单也随之多了起来,10天销售将近1万元。
梅丽君介绍,她所做的花馍,没有添加任何防腐剂,色素,任何一样东西都可以食用。她希望将中国传统的面食与西方的蛋糕造型相融合,打造出具有地方特色的“中国式蛋糕”,满足更多的“中国胃”,让更多的老百姓吃的健康。(中国日报山西记者站 摄影:肖永杰)
来源:中国日报网
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